誕生日の準備

誕生日は、2人でいられたらなと思いながら
本気モードでパエリアを作ってみました。

1.具の下ごしらえをしておく。
ムール貝の荒い&足糸取り、エビの解凍&わた取り。
玉ねぎとにんにくのみじん切りなど。
また、サフラン水を作っておく。

2.フライパン(今回は量が多かったのでフライパンパエリアです)に
オリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎが透明になったら、鶏肉、エビ、たら、シーフードミックスを入れる。
エビの色が変わったら、エビだけ取り出しておく。

3.トマト缶を加えて、トマトが全体に行き渡るまで炒めて水を加える。
沸騰したらエビを戻して、サフラン水を加える。
塩を加えて、少ししょっぱい程度まで味をつける。(この後お米を加えるため)

4.ムール貝を加えて、蓋が開いたら米を研がずに加える。
10分後、切っておいたパプリカとアスパラを加えて、水分が減ってきたら蓋をする。

5.さらに10分ほどたったら、上の方のお米を味見して
火が通っていたらできあがり。
具からのうまみがたっぷりと出ているので
レモン汁をかけて食べると、とてもおいしいのです。

パエリア


ちょっと水が多かったので、お米がやわらかくなってしまいました。
日本人的には食べやすいけど><
パエリアパンで作っていた場合は、軽くオーブンにかけると水分が飛ばせます。

パルフェは同じもの食べるわけにはいかないので、ちょっといい猫缶を><